quarta-feira, 25 de agosto de 2010
sexta-feira, 6 de agosto de 2010
Tortinha tentação
duraçao:1h00min rendimento:15 porções
Massa:
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* meia xícara (chá) de castanha de caju moída
* 150 g de manteiga em temperatura ambiente
* 2 colheres (sopa) de leite
* 1 pitada de sal.
* Recheio:
* 1 lata de Leite Moça
* 1 medida (da lata) de leite
* 1 gema
* 2 colheres (sopa) de maisena
* 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
* Tabela de conversão de medidas
* Modo de Preparo
1. Massa:Em uma vasilha, junte a farinha, a castanha e a manteiga
2. Misture bem com as pontas dos dedos, junte o leite, o sal e misture até ficar homogêneo
3. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira
4. Forre com a massa quinze fôrmas para tortas individuais (8 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos
5. Desenforme e reserve
1. Recheio:Em uma panela, misture o Leite Moça com o leite, a gema e a maisena
2. Misture em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar
3. Cozinhe por mais 2 minutos
4. Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais
5. Misture o Chocolate em Pó a uma das partes do creme
6. Recheie as massas com um pouco de cada creme e leve à geladeira até o momento de servir
1. Informações Adicionais Dica:
Sirva as tortinhas em forminhas de papel para empada.
quarta-feira, 4 de agosto de 2010
domingo, 1 de agosto de 2010
trufa de maracuja
Ingredientes:
COBERTURA:
- 1/2 kg de chocolate amargo ou meio amargo;
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó; RECHEIO:
- 6 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado;
- 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 100 g de coco fresco ralado.
Preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco.
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para uma tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira refratária.
Leve à geladeira opr 1 hora.
Cobertura:
pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 3 minutos, ou até derreter, mas não deixe a água ferver.
Retire do fogo e mantenha a tigela em banho-maria.
Banhe as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso, e disponha-as em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até endurecer o chocolate.
Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as trufas com cacau em pó. Coloque-as em forminhas de papel.
bolo de maça
Bolo de maçã
35min
28 porções
* Ingredientes
* 1 xícara de óleo
* 4 ovos
* 1 xícara e meia de açúcar
* 3 maçãs
* passas
* 2 xícaras e meia de farinha de trigo
* canela em pó
* 1 colher de fermento
* Modo de Preparo
1. Bater no liquidificador o óleo e os ovos
2. Acrescentar o açúcar, as cascas das maçãs e bater
3. Num recipiente separado peneirar a farinha de trigo, acrescentar o fermento, as maçãs picadas em cubos e as passas
4. Misturar as duas misturas
5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, levar ao forno
6. Depois de pronto, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela
bolo de sorvete de chocolate
Receita de Bolo Sorvete de Chocolate
Categoria: Receitas de Bolos
Bolo Sorvete de Chocolate
Ingredientes
Categoria da Receita:
Bolos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
12 porções
Tempo de preparo da Receita:
20 min
* Cobertura:
* • 50 g de cobertura de chocolate branco
* • 100 g de cobertura de chocolate ao leite
* • 1 xícara (chá) de doce de leite
* Creme:
* • 1 colher (sopa) de conhaque
* • 100 g de manteiga
* • 1 lata de creme de leite
* • 400 g de cobertura de chocolate ao leite
* Massa:
* • 5 ovos (claras em neve)
* • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
* • 1 colher (sopa) de fermento em pó
* • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* • 2 xícaras (chá) de açúcar
Preparo da Receita
1. Massa: bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Misture com 1 xícara (chá) de água, a farinha, o cacau e o fermento. Junte as claras em neve e misture delicadamente. Despeje esta massa em uma fôrma (40x25cm) untada com manteiga e farinha. Preaqueça o forno a 180º C e asse por cerca de 30 minutos ou até que, colocando um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar na própria fôrma e desfaça o bolo em pequenos pedaços. Reserve.
2. Creme: pique o chocolate e derreta junto com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou microondas (potência média) por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Junte o conhaque e misture bem. Misture o creme com o bolo. Cobrir uma fôrma de bolo inglês (30x10cm) com papel-filme e colocar a massa, amassando bem. Leve à geladeira por cerca de 2 horas e, em seguida, desenforme. Cubra com o doce de leite e as raspas de chocolate ao leite e chocolate branco.
bolo de mousse de maracujá
Bolo de mousse de maracujá
1h 20min
20 porções
* Ingredientes
* 2 receitas de pão de ló ou 2 caixinhas de bolo, ao seu gosto e que combine com a mousse
* 2 maracujás
* 1 garrafinha de suco de maracujá
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 pacotinho de gelatina incolor
* 1 copo de guaraná para molhar o bolo
1. Asse os bolos e separe-os
2. No liquidificador bata, meia garrafinha de suco de maracujá, 2 maracujás com sementes, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite pode retirar um pouco da agua (não é preciso deixar no congelador), 1 pacotinho de gelatina incolor (prepare primeiro, siga as instruções no pacotinho)
3. Bata bem
4. Coloque um pouco na geladeira para pegar consistência
5. Depois do bolo já frio, coloque-o em uma tabua de bolo, molhe-o com guaraná com uma colher
6. Depois que o musse ja tiver numa consistencia não muito dura
7. Despeje sobre o bolo com sobra de 1 cm nas pontas para evitar vazar
8. Coloque por cima a outra parte do bolo, molhe-o com mais guaraná
9. E por fim, Decore ao seu gosto
bolo de mandioca
04 ovos;
02 xícaras(chá)de açúcar;
01 kg de mandioca crua triturada;
01 coco médio triturado;
100 g de margarina derretida;
01 colher(chá)de sal;
1/2 xícara(chá)de leite morno;
01 colher (sopa)de fermento em pó
Preparo:
Bata as claras em neve e adicione as gemas,acrescente o açúcar,a mandioca,o coco misturando levemente,junte a margarina,o sal e o fermento,coloque em forma média untada,asse em forno quente por 30 min.
Bolo de cholate molhadinho
04 ovos;
02 xícaras(chá)de açúcar;
01 kg de mandioca crua triturada;
01 coco médio triturado;
100 g de margarina derretida;
01 colher(chá)de sal;
1/2 xícara(chá)de leite morno;
01 colher (sopa)de fermento em pó
Preparo:
Bata as claras em neve e adicione as gemas,acrescente o açúcar,a mandioca,o coco misturando levemente,junte a margarina,o sal e o fermento,coloque em forma média untada,asse em forno quente por 30 min.
torta de banana cremosa
ReceitaTorta de banana cremosa
Rendimento: 12 Porções
Ingredientes da Receita de Torta de banana cremosa
* 12 bananas d'água
* 15 colheres de sopa de açúcar
* 15 colheres de sopa de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 1 xícara de leite morno
* 1 ovo
* Pedacinhos de manteiga (mais ou menos 3 colheres de sopa em pedacinhos)
* Canela a gosto
Modo de preparo da Receita :Torta de banana cremosa
Unte um refratário de sua preferencia, corte as bananas em rodelas ou ao comprido, como preferir, separe
Peneire os ingredientes secos tudo junto e reserve
No refratário faça camadas de bananas e dos ingredientes secos, até o fim, termine com os ingredientes secos
Bata o leite morno com a manteiga e o ovo e jogue em cima da torta, depois salpique um pedacinho de manteiga em toda a torta e decore com a canela leve ao forno por 25 minutos ou até sair limpa a faca
Espere gelar e leve à geladeira
Bolo Double
BOLO DOUBLE
Ingredientes: pão-de-ló de chocolate, recheado com brigadeiro NESTLÉ, mousse de morango e morango picado, cobertura de marshmallow, decorado com calda de morango e chocolate, brigadeiros e morangos.
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